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蘇州廚房設備的（de）維護及保養措（cuò）施

發布日期： 2020/8/31 14:49:07 關鍵詞： 蘇州廚房設備,蘇州廚具,不鏽鋼製品
信息（xī）摘要：
蘇州市（shì）久久国产欧美廚房設備有限公司一家現代蘇州廚房設備的專業廠家，擁有從事管（guǎn）理、設計、生產安裝、維修等各類專業技術人員。為客戶提供一（yī）係列產品及（jí）售後服務。
   

對於我們平時食（shí）堂裏的一些廚房設備維修及保養措施（shī）可能有些人還不是特別了解，因此南京康銳廚具的工作人員就來給大家大致（zhì）的介（jiè）紹一下（xià）。

（1）、熱灶間設備

雙（shuāng）頭雙尾、蒸箱、低湯（tāng）灶

維護：每月檢查（chá）設（shè）備絕緣程度，遇到爐火意外熄滅，應（yīng）先關閉燃氣閥，火種閥排除殘氣重新點火。清洗爐台時，切勿用水衝洗電源開關及風機，以免受潮而降低絕緣性能並損壞風機。

保養：每（měi）天使（shǐ）用完畢，關閉所有（yǒu）燃氣管道閥門。

 

 

搖擺水嘴、星盆磁心水嘴

維護（hù）：定期檢查有沒有跑、滴（dī）、漏。

保養：不得（dé）用鐵器（qì）重器敲打。

（2）、粗加工設備：絞肉機、切片機

維護（hù）：每日下班前對設備進（jìn）行清（qīng）掃（sǎo），可用潮濕布擦，不得用水衝洗主機。根據機器的容量不能超負荷使用。

保養：開機前進行檢查（chá）有無雜物、注油。

冷庫、冷櫃

維護：每周清洗，保持外（wài）觀（guān）清潔，電源切斷後3分鍾以後才能（néng）啟（qǐ）動，箱內物（wù）品存放其間必須留（liú）出室內（nèi）間隙，以保證箱內冷氣能正常循環。

保養：每（měi）周（zhōu）除霜一至兩次，每月（yuè）一次清掃冷凝器翅片，用毛刷淨灰（huī）。

（3）、麵點間設備

和麵機、打蛋機、攪拌機（jī）、壓麵機

維護：每日下班前對設備進行清掃，可用潮濕布擦，不得用水衝洗主（zhǔ）機。根據機器的容量不能超負（fù）荷使用。

保養：開機前進行（háng）檢（jiǎn）查有無雜物（wù）、注（zhù）油，運（yùn）轉正常後方可使用。

電餅（bǐng）鐺、電（diàn）烤箱

維護：每天清掃，嚴格遵照說明書上的要求。

保養：開機前（qián）進行檢查，無異味，方可正常使用。

（4）、洗碗間的設備

洗碗機

維護：認真學習洗（xǐ）碗機（jī）的使（shǐ）用說明。每天下班前換水（shuǐ）、清洗，擦拭設備，為下一班準備（bèi）好（hǎo）洗劑液、幹燥劑。

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