麵對高速增長、潛力巨大（dà）、消費品牌化的廚房設備行業市場，廚房設備產品向一體化、節能化（huà）、時尚化方向發展，功能趨向於能為（wéi）人們的身體健（jiàn）康、環保節能提供更（gèng）多幫助。

　　在中國市場（chǎng）乃至（zhì）全球市場上，廚房設備產品都在朝著環保、低能（néng）耗（hào）的方向發展。新的趨勢下，也為綠色、健康、環保的廚房（fáng）設備行業帶來無限（xiàn）的商機。越來越（yuè）多（duō）的品（pǐn）牌開始利用技術上的優勢在節能方麵做起文章。

　　環（huán）保節能型產品成市場主流

　　高調推（tuī）廣節能、環保廚房設備。看來在廚房設備領域，今年節能環保型產（chǎn）品將是（shì）市場競爭的主力。中國企業（yè）要成為國際化的品牌，要投身國際競爭，必須（xū）以前瞻思維（wéi），引導行業的發展，由此看出，隨著節能環保風潮的（de）進（jìn）一步湧動，廚房設（shè）備產品也將進入競爭激烈的節能環保（bǎo）時代（dài）。

　　促銷手段優劣（liè）並存（cún）

　　各大賣場均（jun1）推出我公司品牌的油煙機、燃氣灶、消（xiāo）毒櫃組合（hé）購買的“套（tào）餐價”，把提升整個廚房文化作為促銷重點，平均價格要比按單件產（chǎn）品（pǐn）價格購（gòu）買節省20%-30%;有的品牌（pái）甚至還附有高檔贈品（pǐn）的雙重促銷驚喜。

　　住房需求拉動廚電消費　　

　　據我公（gōng）司的一項調查顯示，隨著“整（zhěng）體廚房設備”概（gài）念的進（jìn）一步（bù）普及，城市居民用於廚房裝修費（fèi）用（yòng）已占（zhàn）到其（qí）整個（gè）裝修費用的1/4以上，大批新的終端用戶願意選擇建材城和建材超市類渠道購買。而精裝修樓盤的集體采購將會是眾品（pǐn）牌的爭搶之地!

百度透明廚房其（qí）實就是把百（bǎi）度（dù）開發的雲攝（shè）像頭“小度i耳目”安裝在飯店後廚（chú）裏，向整個網絡直播廚房（fáng）裏的情（qíng）況。而它的目的，則是向消費者展示廚房的（de）衛生狀況，讓食品的安全衛生看（kàn）得見，消費者可以安心就餐。 這聽起來簡單，但實際做起來很難。因為想讓餐飲這個古老行（háng）業展現（xiàn）出她較隱秘的地方，觀念上的轉（zhuǎn）變是較大的難題。所以項目組在三周時間內洽談了150多家飯店，其中絕大多數商家的衛生狀況都很好，但卻都對廚房“透明化”都抱有抵觸（chù）情（qíng）緒（xù）。較後，隻有15家企業願意首批加入，他們願意以（yǐ）身作則地重塑人們對餐飲業的信心（xīn）。 除了觀念轉變外（wài），傳統企業（yè）與互聯網之間的隔閡（hé）也很嚴（yán）重（chóng），這是（shì）項目組遇到的另外一大難（nán）題。具體來講： 1)餐廳的互聯網（wǎng）設施不足很棘手 團（tuán）隊這次用到的商業廚房是，安裝了通過（guò）wifi鏈（liàn）接網（wǎng）絡傳送（sòng）高清晰圖像的智能攝像（xiàng）頭，這就要求餐廳的廚房有一定的無線網絡基礎。然而，很多餐廳的廚房是封閉式的，這導致無線網絡信（xìn）號微弱或者幹脆就沒有。因此，有的餐廳非（fēi）常願意加入百度透（tòu）明廚房，但不得不因（yīn）為廚房環境封閉而作（zuò）罷。 此外，對於首批加入百度透明廚房的商家來說。餐廳的廚房也是（shì）沒有網絡專（zhuān）線的（de），它們利用的依（yī）舊還是平日（rì）裏持辦公和供顧客上網的網絡。這下就很麻煩——不鏽鋼奇能商廚安裝了需要向百度雲上傳數據，其占用（yòng）的是上傳帶寬，官方建議上傳帶寬不低於512kbps。可想而知，一旦直播（bō）開始，餐（cān）廳和（hé）顧客的網絡使用（yòng）將受到極大的影響。所以（yǐ），有些餐廳選擇了分時（shí）間段直播，兩相權衡，也算是（shì）沒（méi）辦法的辦（bàn）法。 2)餐廳的安防要求嚴（yán）格 此外，項目組還（hái）遇到的（de）餐廳安防要求的挑戰。比如：廚房裏不能有電線明線、電線必須用絕緣膠帶包裹等等……這些都是項目組之前沒有考慮到的，畢竟都沒有在傳統企（qǐ）業中工作過。 除（chú）了以上（shàng）這些，項目組還遇到了餐廳（tīng）上下級溝通不暢等等很多小問題。總之，百度透明廚房能（néng）夠實現真的很不容易。不過，雖然項目在執行過程中遇到了這（zhè）樣那樣預想之外的情（qíng）況，但畢竟逐漸爭取到了商家的理解。消費者和（hé）相關機構也早就有對“陽光廚房”的呼籲，部分（fèn）地（dì）方（fāng）政府（fǔ）也已經開始相關的（de）規（guī）劃。需（xū）求是強大的，技術也已具（jù）備，下麵就（jiù）需要商家的誠意，運營（yíng）商的配合（hé），百度（dù）的責任心和消費者的監督來共同努力。在可以（yǐ）預見的未來，是否參加了“百度透明廚房計劃”或許會（huì）成為大眾對餐飲企業新的評判標準。，全（quán）國有超過五百萬家（jiā），百度透明廚房點亮了這數百萬隱秘空間中的（de）十（shí）五個（gè）。這是移動互（hù）聯網技術、雲計算、位置服務和一點科技改變生活的執著以如（rú）此直接的方式（shì）讓這個行業變得更加開放和透（tòu）明。 願科技改變（biàn）生活，願我們的餐桌不再有隱瞞。 為了說明在（zài）商（shāng）業廚房設（shè）計中不（bú）同類型廚房的設計重點，商用廚房可以按規模大小（xiǎo）、風味菜（cài）係、工藝功（gōng）能等多種方式進行（háng）分類。按照規劃設計的特點進行劃分對（duì）廚房規劃設計更為有益（yì）。