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使用廚具時有（yǒu）什麽忌用的事項

發布日期： 2014/11/10 9:14:44 關鍵詞： 蘇州廚房設備,蘇州廚具,不鏽鋼製品
信息摘要：
蘇州市（shì）久久国产欧美廚房設備有限公司一家現代蘇州（zhōu）廚房（fáng）設備的專業廠家，擁有從事管理、設計、生產安裝、維修等各類專業技術人員。為客戶提供一係列產品及售後服務。
   

　　蘇州廚房設備公司小（xiǎo）編告訴您使用廚具時有什麽忌用的事項！
　　商（shāng）用廚具告訴您忌用油漆或雕刻鐫鏤的竹筷。塗（tú）在筷子上的油漆含（hán）鉛、苯等化學物質，對健康（kāng）有（yǒu）害。雕刻的竹筷看似漂亮，但易藏汙納（nà）垢，滋生（shēng）細菌，不易清潔。另外忌（jì）用各類花（huā）色瓷器（qì）盛作料。作料（liào）較好以玻璃器（qì）皿盛（shèng）裝。花色（sè）瓷器含鉛、苯等致病、致癌物質。隨著花色瓷器的老化（huà）和衰變，圖案（àn）顏料（liào）內的氡對食（shí）品（pǐn）產生汙染，對人體有害。忌鐵（tiě）鍋煮（zhǔ）綠豆。因綠豆中含有元素單寧，在高溫條件下遇鐵會成（chéng）黑色的單寧鐵，使綠豆湯汁變黑，有特殊氣味，不但影響（xiǎng）食欲、味道，而且對人體有害。忌不鏽鋼或（huò）鐵鍋熬中藥。因中藥含有多種生（shēng）物堿及各類生物化學物質，在加熱條件下（xià），會（huì）與不鏽鋼或鐵發生多種化學反應，會使藥物失效，甚至產生一定毒性。忌用烏柏（bǎi）木（mù）或（huò）有異味的木料做砧板。烏柏木（mù）含有異味和（hé）有毒物質，用它做菜板不但（dàn）汙染菜肴，而且極易引起嘔吐、頭昏、腹痛。因此，民間製作（zuò）砧板的首選木料是白果木、皂角木、樺木和柳木。
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